Ofenkäse mit Kräutern und Honig
Schnell, würzig und perfekt für spontanen Genuss: Ein ganzer Camembert wird im Ofen cremig und lässt sich mit Kräutern und Honig wunderbar abrunden.
Zutaten
- 1 Camembert (250 g) in Holzschachtel
- 2–3 Zweige Rosmarin
- 1–2 EL flüssiger Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- frisch gemahlener Pfeffer
- Brot oder Baguette zum Dippen
Zubereitung
1
Ofen vorheizen und Käse vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Camembert in der Holzschachtel belassen und mehrmals mit einem spitzen Messer einritzen, damit der Käse später gleichmäßig aufweicht.
2
Kräuter und Knoblauch hinzufügen
Rosmarin fein hacken und zusammen mit gepresstem Knoblauch in die Ritzen des Käses drücken. Den Honig und das Olivenöl über den Käse träufeln und leicht mit dem Messer verteilen.
3
Im Ofen backen
Den Camembert auf einem Backblech oder in einer kleinen ofenfesten Form in den Ofen schieben. Ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse von außen leicht gebräunt und innen schön cremig ist. Nicht zu lange – sonst wird er ölig.
4
Servieren
Den warmen Ofenkäse direkt in der Schachtel auf ein Brett stellen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort mit frischem Baguette oder Bauernbrot servieren. Der Käse lässt sich wunderbar auf das Brot streichen oder darin dippen.
Tipp: Wer es würziger mag, gibt etwas Chiliflocken oder ein paar Tropfen Trüffelöl mit auf den Käse.
Passt dazu: Ein trockener Weißwein oder ein frisches Radler passen hervorragend.
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